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第六届中华茶奥会“浙茶集团·九宇杯”抹茶食品大赛开始报名

发布时间:2019-09-10 13:16:46 撰稿人: 浏览量:3500
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抹茶源于隋朝,兴于唐朝,盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。近年来,随着相关人士大力弘扬抹茶回归,以及《抹茶》标准的制定,抹茶成为当代中国茶产业创新与融合发展的热点方向之一,然而市场上依然有90%以上的人不懂抹茶。为了加深消费者对抹茶的认知和理解,推动抹茶价值的挖掘与抹茶应用的推广,进一步加快抹茶行业的高质量发展,以其创新性立足于茶行业,特举办第六届中华茶奥会抹茶食品大赛。




【机构设置】

主办单位:中国国际茶文化研究会、浙江大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中华茶人联谊会、杭州市人民政府

承办单位:浙江省茶叶集团股份有限公司

协办单位:浙江骆驼九宇有机食品有限公司 浙江狮峰茶业有限公司、浙江兴合茶业科技有限公司

支持单位:浙江省茶叶标准化技术委员会、浙江微茶楼文化发展协会



【活动时间地点】

(一)评比

时间:2019年11月8日 14:00-17:00

地点:浙茶集团茶产业博览园(杭州市余杭区瓶窑镇茶场路16号)

(二)对外展示

时间:2019年11月9日 09:00-17:00

地点:浙茶集团龙坞综合内贸中心正门(杭州市西湖区龙坞茶镇九街5号楼)

(三)颁奖

 时间:2019年11月10日

地点:杭州龙坞茶镇


【参赛对象】

对抹茶食品制作有丰富的经验与兴趣的企业、工作室或个人均可报名参赛。


【评选范围】

抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶饼干、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶糖果、抹茶饮品等抹茶相关食品。


【评选办法】

抹茶食品评选综合评分(按100分计), 在食品安全的基础上,参考口感、观感、营养、创新等四大项分别记分,各大项分数之和为该综合得分。

1、口感(40分):选料精细,用料配比准确,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑等特点;调味适当、口味鲜美,符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点;体现抹茶风味特性。

2、观感(20分):形态优美,色泽自然,色彩和谐。

3、营养(20分):营养搭配合理、健康。

4、创新(20分):在文化宣传、制造工艺等具有一定的创新点。



【奖项名称与名额】

奖项名称:第六届中华茶奥会抹茶食品金奖、银奖、铜奖

获奖数量:金奖1名,银奖2名,铜奖3名

同时,鼓励观众对现场展示的抹茶食品进行拍摄,赛后对照片进行评选,对入围前20名的照片拍摄者予以奖励。(注:入围照片版权归组委会所有)



【评选推荐基本原则】

(一)公开、公平、公正、自愿、择优;

(二)以质量为核心、以市场为导向;

(三)坚持公益性,不收取任何费用。


【评选程序】

(一)资格审查。评选办公室对材料进行资格审查;

(二)现场评比。初赛进行成品现场展示,由评选专家委员会评审及综合评分;复赛成品展示及PPT现场讲解,由评选专家委员会评审及综合评分。

(三)赛事组委会公布结果。


【时间进度安排】

10月25日前,提交比赛报名表;

11月1日前,公告入选参赛名单;

11月8日下午,抹茶食品评选;

11月9日全天,抹茶食品展示;

11月10日,颁发金奖、银奖、铜奖。


【监督管理】

为了加强监督管理,如有下列情形之一者,经核查属实的,将撤销其所获得的荣誉并通过有关媒体进行公告。

(一)所送样品与实际产品品质不一致等,有弄虚作假行为的;

(二)转让、买卖、出租或者出借证书的;

(三)产品质量在国家认可的检测机构的检测中出现不合格的;

(四)有其他违反食品质量安全法律法规行为的。


 【报名方式】 

第六届中华茶奥会抹茶食品评比大赛参赛报名表.docx  (请点击下载报名表)

报名材料及照片递交:zhangshujing@zjtea.com

联系电话:0571-85053518